Поиск
Арманьяк
Подписка на новости
 

Арманьяк - кухня и рецепты

Удивительное разнообразие арманьяков позволяет этому напитку гармонично сопровождать любые блюда. Лучше уменьшить предлагаемое количество напитка и одновременно подать стакан воды. Чтобы правильно оценить это количество, необходимо учесть, что в 3 стаканах вина содержится столько же алкоголя, что и в 3 стаканах арманьяка (лучше подавать в бокале в форме тюльпана или шарообразном бокале).

Бланш д'арманьяк (белый арманьяк) и его несравненный фруктовый вкус будет замечательным дополнением к копченому лососю, колбасам, гусиной печени фуа гра и лимонному торту. Арманьяк жен (желтый арманьяк) придаст особый вкус соусам, им можно полить (чтобы затем поджечь) морские дары, мясо или кондитерские изделия, ему можно найти и оригинальное применение, например, добавить вместо уксуса в салаты. Прекрасно сочетается с зеленым сыром типа рокфора. Арманьяк вье (выдержанный арманьяк) подходит к сладко-соленым блюдам, таким, как цесарка с персиками, утиное филе с медом. Является прекрасным дополнением к десертам, таким как "черный лес", пирог "татэн", шарлотка с грушами, конфитюр из апельсинов… при этом сладкий вкус десерта смягчает крепкий напиток.
 2008-2010  
 
Сайт про арманьяк